{"id":1430,"date":"2019-01-01T11:53:59","date_gmt":"2019-01-01T13:53:59","guid":{"rendered":"https:\/\/webhomserverphp82.asav.org.br\/softwarelab\/?p=1430"},"modified":"2020-02-14T11:55:45","modified_gmt":"2020-02-14T14:55:45","slug":"desenvolvimento-de-um-laboratorio-de-ensaios-para-producao-de-cerveja-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unisinos.br\/softwarelab\/pt\/desenvolvimento-de-um-laboratorio-de-ensaios-para-producao-de-cerveja-artesanal\/","title":{"rendered":"Desenvolvimento de um Laborat\u00f3rio de Ensaios para Produ\u00e7\u00e3o de Cerveja Artesanal"},"content":{"rendered":"<p><strong>Descri\u00e7\u00e3o:<\/strong> Com o crescente aumento do consumo de cervejas artesanais no Brasil surge a necessidade de cada vez mais de estudar o procedimento de fabrica\u00e7\u00e3o de cerveja sob um olhar acad\u00eamico, contemplando v\u00e1rias \u00e1reas nas suas etapas de fabrica\u00e7\u00e3o. No Brasil, s\u00e3o v\u00e1rias as universidades que est\u00e3o envolvidas em estudos do processo de obten\u00e7\u00e3o da bebida em diferentes \u00e1reas do conhecimento, tais como ci\u00eancias biol\u00f3gicas, engenharias, nutri\u00e7\u00e3o, agronomia, etc. Como consequ\u00eancia desse cen\u00e1rio, trabalhos de inicia\u00e7\u00e3o cient\u00edfica, trabalhos de conclus\u00e3o de curso e disserta\u00e7\u00f5es de mestrado t\u00eam sido desenvolvidos, inserindo solu\u00e7\u00f5es em todas as etapas do processo. O objetivo deste projeto \u00e9 o de propor a constru\u00e7\u00e3o de um laborat\u00f3rio de ensaios de produ\u00e7\u00e3o de cerveja artesanal que contemple estudos em toda a cadeia produtiva, ou seja, que estimule o agroneg\u00f3cio desde a produ\u00e7\u00e3o de insumos, at\u00e9 log\u00edstica de distribui\u00e7\u00e3o. Tal projeto pode envolver, portanto, a comunidade acad\u00eamica, a comunidade local e regional com cursos de extens\u00e3o, a ind\u00fastria e a agricultura.<\/p>\n<p><strong>Situa\u00e7\u00e3o:<\/strong> Em andamento.<\/p>\n<p><strong> Natureza:<\/strong> Pesquisa.<\/p>\n<p><strong>Alunos envolvidos:<\/strong> Mestrado acad\u00eamico: (2) Doutorado: (1).<br class=\"clear\" \/><br class=\"clear\" \/><strong>Integrantes:<\/strong> Rafael Kunst &#8211; Integrante \/ Charles Rech &#8211; Coordenador.<\/p>\n<p><strong>Financiador(es):<\/strong> Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul &#8211; Aux\u00edlio financeiro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descri\u00e7\u00e3o: Com o crescente aumento do consumo de cervejas artesanais no Brasil surge a necessidade de cada vez mais de estudar o procedimento de fabrica\u00e7\u00e3o de cerveja sob um olhar acad\u00eamico, contemplando v\u00e1rias \u00e1reas nas suas etapas de fabrica\u00e7\u00e3o. No Brasil, s\u00e3o v\u00e1rias as universidades que est\u00e3o envolvidas em estudos do processo de obten\u00e7\u00e3o da [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":191,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[205,53,203],"tags":[],"class_list":["post-1430","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-projetos-pt-rafael-kunst","category-projetos-2","category-rafael-kunst"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unisinos.br\/softwarelab\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1430","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unisinos.br\/softwarelab\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unisinos.br\/softwarelab\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unisinos.br\/softwarelab\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unisinos.br\/softwarelab\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1430"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/unisinos.br\/softwarelab\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1430\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1431,"href":"https:\/\/unisinos.br\/softwarelab\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1430\/revisions\/1431"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unisinos.br\/softwarelab\/wp-json\/wp\/v2\/media\/191"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unisinos.br\/softwarelab\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1430"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unisinos.br\/softwarelab\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1430"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unisinos.br\/softwarelab\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1430"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}