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O Centro de Pesquisa e Apoio aos Trabalhadores (CEPAT)/Centro Jesuíta de Cidadania e Ação Social (CJ-CIAS) começou nessa semana, dia 16, o Curso Cozinha sustentável. Alimentação saudável. O curso insere-se na programação da Escola Gênero Trabalho e Sustentabilidade e se estenderá até o dia 03 de dezembro.

O curso cozinha sustentável/alimentação saudável tem a pretensão de ir na contramão do ritmo frenético da sociedade, do fast food e do fast life – correr tanto não trouxe tamanha felicidade como se esperava. Dessa forma, está surgindo um novo conceito de pensar em alimentação.

Quando se fala em cozinha saudável, estamos buscando uma nova forma de reflexão aos hábitos alimentares atuais. De acordo com a OMS, um terço da população mundial está acima do peso e sofre com doenças em decorrência da má alimentação e da falta de preocupação em se alimentar bem. Através desse curso, estamos buscando uma resposta às comidas plastificadas, sem sabor, padronizadas da mesma forma ao redor do mundo.

Essa nova forma de pensar em alimentação traz consigo a premissa de comer com prazer e consciência, reconhecendo as fortes conexões entre o prato e o planeta. Foi através dessa linha de pensar que surgiu o movimento Slow Food, que tem como princípio básico “… o direito ao prazer da alimentação, utilizando produtos artesanais de qualidade especial, produzidos de forma que respeite tanto o meio ambiente quanto as pessoas responsáveis pela produção.”

Entretanto, o fato é que a cozinha sustentável no Brasil é cara e produtos orgânicos ainda são artigos de luxo. Além disso, passamos por um momento onde vemos produtos tradicionais como jambu e cupuaçu, de excelência gastronômica, extremamente enraizados à história de comunidades locais, em risco de extinção. São produtos que ficaram em segundo plano em decorrência do ritmo em que vivemos, de forma que as questões ambientais são totalmente esquecidas.

Fatores como desmatamento, queimadas, mudanças climáticas, migração dos agricultores para os grandes centros urbanos e falta de interesse e informação dos consumidores colabora ainda mais para o esquecimento de valores tradicionais. O fato é que se faz necessário esse processo de reflexão em todos os níveis da sociedade. Não se pode elitizar a informação quando se pensa em solução ambiental e social.

No universo gastronômico brasileiro, o conhecimento de ponta sempre esteve no poder da elite: cursos de formação técnica demandam de grandes esforços financeiros para serem cursados. Dessa forma, surge a necessidade de trazer ao alcance de todos os cidadãos um conhecimento objetivo e eficiente das condições ambientais do nosso planeta e propor sugestões de redução e otimização dos recursos naturais através do conhecimento aplicado. Esses são os propósitos do curso.

Com 142 inscritos, iniciou nos dias 20 e 21 de março a sétima edição da Escola de Fé, Política e Trabalho, uma responsabilidade da Cáritas Caxias do Sul, em parceria com o Instituto Humanitas Unisinos – IHU, com o apoio da Diocese de Caxias do Sul.

Sala lotada na 7º edição da Escola de Fé, Política e Trabalho m Caxias

Esta edição conta, a exemplo do que ocorreu nas edições passadas, com participantes de cidades como Gramado, Pelotas, Canoas, Porto Alegre, Vacaria, Montenegro e Santa Maria, num sinal claro de que a Escola assume um caráter importante de formação na sociedade em que vivemos.

A abertura foi feita pelo bispo da diocese, Dom Paulo Moretto, que encorajou os participantes a compreender o que está em sua volta, a identificar os sinais dos tempos, pensamento que atende o objetivo geral da Escola que é de “contribuir para a formação e articulação de lideranças nos vários âmbitos de atuação da realidade, gestando a criação de uma mentalidade nova, mais de acordo com o Ensino Social da Igreja, que permita um sentir e agir cristão comprometido e responsável pela construção de uma sociedade solidária.”

A primeira etapa trouxe a proposta de reflexão sobre “As grandes transformações: sócio-econômico, ético-cultural. Uma economia centrada em valores éticos” e contou com a presença no sábado da assessoria do Prof. Dr. César Sanson (CEPAT – Centro de Pesquisa e Apoio aos Trabalhadores, de Curitiba).

Segundo ele, vivemos várias crises que não podem ser vistas de forma isoladas: crise ecológica, econômica, energética, ético-cultural e do trabalho estão interligadas, entrelaçadas e podem dar cabo da civilização humana. Por isso, é preciso enfrentá-las simultaneamente e reconhecer que o que desencadeou essas crises foi o fato de tornar a economia “senhora da sociedade”, uma crise no modo de produzir e no modo de consumir. Ou seja não vivemos uma crise conjuntural, de momentos, mas uma crise estrutural que está levando o planeta Terra
ao seu esgotamento.

No domingo tivemos a assessoria do Prof. MS Gilberto Antônio Faggion (Unisinos), que desenvolveu o tema a partir da “Economia a serviço da vida”, reforçando que a economia deve estar a serviço do humano e capaz de manter um sistema que tenha a obrigação de crescimento limitado.

Para ele, o planeta possui recursos limitados, e a crise ecológica representada pelo aquecimento global mostra que o sistema do capital que vivemos hoje, com uma cultura consumista, precisa mudar, tornando-se necessário criar de forma urgente o consenso de colocar a vida em primeiro lugar.

Todas essas crises citadas acima não surgiram por acaso e ao mesmo tempo como se alguém abrisse a ‘caixa de Pandora’, mas foram construídas ao longo do século XX, fruto de um consumismo desenfreado, de uma ganância, da busca de lucro acima de tudo, e traz em sua raiz uma grande “crise do sentido humano” com afirma o Prof. Sanson.

Somente com atitudes eficazes de construir uma sociedade sustentável com a natureza, com a ética solidária, seremos capazes de um mundo melhor, como diz o Prof. Faggion.

A próxima etapa acontece dias 17 e 18 de Abril com o tema: “Visão histórica dos projetos de nação, a partir de 1930” e contará com a assessoria da Profa. Dra. Eloísa Capovilla da Luz Ramos (Unisinos).

A Escola de Fé, Política e Trabalho realizará nos dias 24 e 25 de abril em Caravaggio a Feira de Economia Solidária. Uma iniciativa dos alunos da escola de 2009 que pretende mostrar que temos alternativas de economia baseada na geração de renda, cooperação, solidariedade, autogestão. Mais informações em: http://www.feiraecosolidaria.blogspot.com/.

O pesquisador do Centro de Pesquisa e Apoio aos Trabalhadores (CEPAT) André Langer defendeu a sua tese de doutorado no dia de ontem na Universidade Federal do Paraná (UFPR).

A tese intitulada Mutações no mundo do trabalho. A concepção de trabalho de jovens pobres aborda a maneira como jovens pobres encaram o trabalho no contexto das grandes transformações que se processam no mundo do trabalho e também nas suas manifestações culturais. A tese procura desvendar como os jovens compreendem o trabalho e o lugar que ocupa em suas vidas. Analisa ainda como enfrentam as dificuldades relativas à entrada no mercado de trabalho e o desemprego; como vivem o tempo disponível e as estratégias de resistência que constroem.

A tese apresentada como requisito à obtenção do grau de Doutor em Sociologia – Programa de Pós-Graduação em Sociologia, Setor de Ciências Humanas, Letras e Artes da Universidade Federal do Paraná contou com a orientação da Prof.ª Dr.ª Benilde Maria Lenzi Motim do Departamento de Sociologia da UFPR. Participaram da banca as professoras: Prof. Dr. Ileizi Luciana Fiorelli Silva/UEL; Profa. Dra. Rosângela Digiovanni/DEAN-UFPR; Profa. Dra. Silvia Maria Pereira de Araújo/PPGS-UFPR ; Profa. Dra. Ana Luísa Fayet de Sallas/DECISO-UFPR.

André Langer recebeu a aprovação com parabéns e indicação de publicação.

O CEPAT e o IHU felicitam o colega e companheiro André pelo título recebido, esforço realizado e contribuição ao debate.

escola-de-fe-2009-051-33Ontem o IHU recebeu da Diosece de Caxias, notícias muito boas a respeito do evento que iniciou sábado passado, a 6ª edição da Escola de Fé, Política e Trabalho, reproduzimos abaixo, parte da mensagem enviada por Ir. Brenda e uma foto do grupo:

Iniciou no dia 21 de março a edição da Escola de Fé, Política e Trabalho, uma iniciativa da Diocese de Caxias do Sul, através da Cáritas, com a parceria estratégica do Instituto Humanitas Unisinos – IHU.

Nesta edição contamos com 121 inscritos de 23 municípios, inclusive fora da abrangência de nossa Diocese, como por exemplo, Canoas, Porto Alegre, Dois Irmãos, Vacaria, Torres, Canela, Montenegro, São Leopoldo, Harmonia e São José do Sul. Tivemos a presença do vigário geral padre Vital Corbelini, que em nome do nosso bispo D. Paulo Moretto afirmou a necessidade de mantermos a escola como lugar de formação e presença da Igreja na sociedade, desejando a todos os participantes que perseverem até o fim, em dezembro.

Esta escola é destinada à lideranças comunitárias, sociais, políticas e sindicais; agentes de pastoral, professores, funcionários públicos, vereadores, estudantes e lideranças de organizações populares.

São 10 etapas durante os meses de março a dezembro, sempre no terceiro final de cada mês, totalizando 170 horas/aulas, com certificado da UNISINOS.

Nestes cinco anos de caminhada foram 412 os participantes, provindos de vários municípios do estado, onde tivemos o desafio de que para construir uma sociedade solidária exige repensar mais radicalmente a “doutrina social” e desenvolver a reflexão ética acerca das novas questões políticas e sociais, muito diferentes da “questão operária” no final do século do século XIX e bem mais complexas que ela. A própria condição da sociedade e da cultura atuais nos impõem contínua atualização da nossa reflexão e permanente busca de respostas adequadas aos novos desafios.

Confira a programação 2009:

Primeira etapa: 21 e 22 de março de 2009
Tema: Elementos para entender a estruturação política da sociedade e sua legitimação ideológica
Assessoria: Prof. Dr Laurício Neumann – Unisinos

Segunda etapa: 18 e 19 de abril de 2009
Tema: Visão histórica dos projetos de nação, a partir 1930
Assessoria: Profa. Dra. Eloísa Capovilla da Luz Ramos – Unisinos

Terceira Etapa: 16 e 17 de maio de 2009
Tema: Da alienação à conscientização para uma prática transformadora da realidade Assessoria:
Tema Bíblia: Projeto de uma sociedade sem exclusão
Assessoria: Dr. Pedro Kramer – ESTEF

Quarta Etapa: 20 e 21 de junho de 2009
Tema: Contexto cultural na pós-modernidade na sociedade capitalista
Assessoria: Prof. MS Lucas Henrique da Luz – Unisinos
Tema: Democracia participativa: políticas públicas e sociais, espaços de participação e controle social
Assessoria: Profa. Dra. Marilene Maia – Unisinos

Quinta Etapa: 18 e 19 de julho de 2009
Tema: A crise contemporânea e as metamorfoses no mundo do trabalho
Assessoria: MS André Langer – CEPAT

Sexta Etapa: 15 e 16 de agosto de 2009
Tema: Economia solidária e o princípio da cooperação
Assessoria: Profa. MS Vera Regina Schmitz – Unisinos

Sétima Etapa: 19 e 20 de setembro de 2009
Tema: Uma discussão sobre os Projetos Políticos para o Brasil e o nivelamento programático dos partidos políticos
Assessoria: MS Cesar Sanson – CEPAT

Oitava Etapa: 17 e 18 de outubro de 2009
Tema: Dignidade humana, bioética e biotecnologia
Assessoria: Prof. Dr. José Roque Junges – Unisinos
Tema: A busca de um projeto ético mundial, planetário
Assessoria: Prof. Dr. Luiz Carlos Susin – PUCRS

Nona Etapa: 21 e 22 de novembro de 2009
Tema: Sociedade sustentável e Fundamento ético de uma consciência planetária
Assessoria: Prof. Dr Aloísio Ruscheinsky – Unisinos
Tema Bíblia: Projeto de uma sociedade sem exclusão
Assessoria: Dr. Pedro Kramer – ESTEF

Décima Etapa: 12 e 13 de dezembro de 2009
Tema: O Ensino Social da Igreja e os desafios na relação ética, fé e espiritualidade política
Assessoria: MS Flávio Guerra – ESTEF

Informações podem ser solicitados pelo telefone 54-3211-5032,
pelo endereço eletrônico: caritascaxias@yahoo.com.br
ou pelo acesso ao site: http://www.diocesedecaxias.org.br/fe_politica_trabalho2009.php

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À toda a equipe da Diocese de Caxias do Sul, Sucesso!

(Postado por Rejane)